Cách Nấu Hủ Tiếu Cua Mỹ Tho | Chiêu Đãi Gia Đình Dịp Cuối Tuần

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

60 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

10.0/10

Hủ tiếu cua Mỹ Tho được nhắc đến như một đặc sản của Mỹ Tho. Những ai có dịp du hí đến vùng đất này cũng nên thử qua một lần để trải nghiệm.Phần nước dùng đậm đà mang hương vị của xương ống, mực nướng và các loại củ làm ngọt nước. Tô hủ tiếu có tôm, thịt bằm, tim, gan, có rau thơm...thêm một chút thịt cua. Nhìn thôi đã ưng ý và bắt mắt, ăn vào lại càng hài lòng. Hãy cùng RabbitCooking vào bếp để nấu món đặc sản hủ tiếu cua Mỹ Tho chiêu đãi gia đình nhé!

Thành Phần

1 Kg Xương ống

5 Con Khô mực

1 Cái Tim heo

200 Gr Gan heo

200 Gr Thịt xay

100 Gr Giá đỗ

50 Gr Hẹ

50 Gr Hành lá

200 Gr Tôm sú tươi

200 Gr Thịt xá xíu

50 Gr Cần tàu

1 Cây Xà lách

500 Gr Hủ tiếu

2 Muỗng canh Nước tương

2 Muỗng canh Dầu hào

1 Muỗng canh Tương ớt

6 Muỗng canh Tương cà

2 Muỗng canh Đường trắng

2 Muỗng canh Hạt nêm

1 Muỗng canh Muối

50 Gr Bột bắp

2 Muỗng canh Tỏi phi

1 Củ Gừng

200 Gr Thịt cua

Thành Phần Chính

Công Thức

Phần nước sốt: Chuẩn bị 6 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng nước tương tất cả cho vào tô lớn khuấy đều. Bắc chảo cho ít dầu cho nóng, cho hỗn hợp nước sốt vào, thêm 500 ml nước dùng để lửa nhỏ khuấy đến khi sôi. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho nước bột bắp pha loãng vào cho hỗn hợp sệt lại. Tắt bếp, thêm 2 muỗng canh tỏi phi vàng cho thơm.

Tim và gan heo rửa sạch với chút muối, sau đó bỏ vào nồi luộc, cho thêm vài lát gừng để khử mùi hôi. Tôm sú rửa sạch bỏ đầu luộc chín. Thịt càng cua rửa sạch với chút muối, luộc chín. Thịt xay xào qua cho chín. Thịt xá xíu xắt lát. Bắc nồi nước sôi, trụng hủ tiếu cho mềm, trụng thêm giá, hẹ. Tất cả cho vào tô, cho phần topping lên trên, rắc thêm rau cần cho thơm.

Chan phần nước sốt vào, cho thêm tiêu vào để tăng thêm hương vị. Trộn đều tất cả lên, có thể cho thêm hỗn hợp sốt cho vừa miệng. Dùng kèm với chén nước hầm xương, rắc ít hành lá và tiêu, thêm dĩa rau xà lách, giá, rau cần...

Search This Blog

Wendy Grant